|
|
Nazomer Stoofvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr runderbraadlappen, zout, versgemalen peper, bloem voor bestrooien, 3 el boter, 3 sjalotjes, 3 blaadjes laurier, 200 ml rode wijn, 2 goudreinetten, 2 sinaasappels, 2 el appelstroop.
Voorbereiding:
Bestrooi het vlees met zout, peper en de bloem. Klop de overtollige bloem er af.
Smelt de boter, totdat deze goudbruin begint te kleuren en bak hierin het vlees aan beide kanten aan.
Pel en snipper de sjalotjes en voeg ze samen met de laurier toe aan het vlees.
Verwarm de wijn, voeg deze toe en laat het vlees ca. 1 1/2 uur op een laag vuur suddere.
Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snij de appels in partjes.
Was de sinaasappels en
Bereidingswijze:
Voeg de appels, appelstroop, sinaasappels en de sinaasappelrasp toe aan het vlees. Laat het ca. 10 minuten stoven en voeg een klein beetje warm water toe.
Verwijder de laurier en serveer het vlees.
|
|
|